Advent - kom uit je comfortzone - 4 december


"Koop je pepernoten niet in de winkel, maar trakteer mensen om je heen op zelfgebakken pepernoten."

Recept Pepernoten

Wat heb je allemaal nodig voor het maken van lekkere pepernoten.

Ingrediënten

* 125 gram bakmeel (zelfrijzend)
* 125 gram bloem
* 100 gram boter
* 80 gram bastaardsuiker (bruine)
* 2 eetlepels water
* beetje zout
* 1 eierdooier
* theelepel speculaaskruiden
* halve theelepel kaneel
* beetje gemalen anijszaad

Bereidingswijze

Allereerst de oven voorverwarmen op 160 graden Celsius. Vervolgens alle ingrediënten door elkaar heen kneden totdat het een geheel wordt. De bakplaat voorzien van bakpapier of invetten met olie. Vervolgens neem je de helft van het deegwaar en ga je kleine balletjes maken. Deze balletjes moeten ongeveer net zo groot worden als een knikker. Nadat je hiermee klaar bent leg je al deze balletjes op de bakplaat. Als alles op de bakplaat ligt druk je voorzichtig met je duim elk balletje een beetje plat, zodat het een soort ingedeukte dobbelstenen worden. In ongeveer 15 á 20 minuten zijn de pepernoten gaar en zijn ze goudbruin. Vervolgens moet je de pepernoten nog een tijdje laten afkoelen zodat ze nog ietsje harder kunnen worden. Vervolgens herhaalt het hele ritueel zich en kun je de andere helft van het deegwaar gaan bereiden.

O ja: pepernoten zijn geen kruidnoten!

Reacties

@auroor zei…
Wat een leuk recept! Ik ga ze maken voor mijn nichtjes!
Ben benieuwd hoe ze smaken. Laat je het weten?
Zou vanavond naar Rhenen voor een verjaardag, maar zie er van af vanwege het weer.